公司致力油面筋設備開發 拆胚工序實現自動化

油面筋是一種傳統油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。

       油面筋有多種吃法，可以用來煲湯，可以塞肉，也可以做火鍋等，營養豐富好吃，現在越來越多的人開始喜歡上這種美食了。 油面筋因其加工工藝復雜，對人員操作技能要求較高，所以產量受限。隨著油面筋需求量的增加，對油面筋加工自動化設備需求也隨之增加，諸城市迪凱工業裝備有限公司是介入油面筋設備比較早的，從2015年開始做油炸單機（見下圖），它可以自動攪拌、自動計時、自動控溫、自動出料等，比人工操作效率、產品一致性都提高很多。

       應客戶需求，后又開發了洗筋機、著漿機，應蘇州、上海等大客戶要求，又開發了全自動油面筋油炸流水線（見下圖），產量可以提高到每天2-3噸。

       在油面筋制作過程中，一個一直困擾用戶的是油面筋拆胚工序，拆胚即把一堆的面筋籽拆分成一粒一粒的，避免粘連到一起造成廢品。由于面筋粘性很大，切胚后很快會粘連到一起，再就是進入油鍋以后，也會出現粘連現象，因此目前為止都是人工拆胚，工作環境差、效率低。

       針對這一問題，我公司投入很大的人力物力，經廣泛的市場用戶調研和試驗，設計了自動拆胚機，首先從切胚機出來由輸送機均勻分布開來，不讓粘到一起，然后進入油鍋，通過攪拌系統讓部分粘連的迅速分開，進一步避免粘連，經兩輪試驗客戶比較滿意，下一步將正式投放市場，這一難題的解決，無疑給廣大油面筋食品廠帶來了福音。