攪拌夾層鍋是一種定向攪拌的蒸煮設備，結構相對簡單，重量易于攜帶，球形304不銹鋼鍋不添加少量碳素鋼就可以延長設備的使用壽命。另一個例子是PTFE混合桿，可根據客戶需要添加，并且混合更加均勻。
攪拌夾層鍋特別適合于粥，油，糖，湯，米飯和牲畜脫毛等各種食品的加工和生產，可以制成傾斜型，手動旋轉手輪使鍋體傾斜；它也可以制成立式，打開鍋體下方的排出口，使物料垂直排出。根據客戶不同的烹飪材料，選擇是否攪拌。攪拌器無需拆卸和組裝，節省了人力并降低了勞動強度，是一種出色的食品加工設備。
1、合理的結構，在操作過程中不易燃燒，并保持室內環境清潔。
2、管道布置采用內置式，底座表面清潔衛生，易于清潔，*。
3、加熱方式：可選用氣體加熱，電磁加熱，電加熱導熱油，蒸汽加熱，熱效率高，鍋體被均勻加熱。
4、使用液壓傳動裝置上下旋轉鍋體和攪拌器，使操作更加穩定可靠。
5、測溫方法：自動測溫，特殊的測溫結構，使測溫信號更加穩定準確地傳輸。
6、澆注方法：出料時鍋體自動翻轉，出料快速*。它更適用于粘性調味料和顆粒狀物料。
7、攪拌方式：*的刮板和攪拌器結構設計，將物料攪拌均勻，并且將鍋更*地刮開，因此不易出現鍋現象。
8、選擇PLC程序對攪拌夾層鍋進行自動控制，可以根據該程序自動控制醬汁溫度，攪拌速度和油炸時間。語音提示可以自動實現，也可以采用電控柜控制方式。
